Gâteau oreo sans cuisson

Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.

Préparer la base du cheesecake. mixez au robot 20 oreos et le beurre. étaler et bien tasser cette préparation au fond d'un moule à manqué à fond amovible recouvert de papier cuisson. placer 15 min au réfrigérateur.

Préparer la couche centrale. casser le chocolat blanc en carrés et le placer dans un bol. faire fondre au micro-ondes pendant 35 secondes environ. dans un saladier, mélangez le fromage frais, 150 g de mascarpone et le chocolat blanc fondu. coupez en morceaux les oreos restants et incorporer à la préparation. verser le tout sur la base du cheesecake, et réservez 2 h au réfrigérateur.

Préparer la chantilly. fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines en raclant avec la lame d’un couteau. dans un saladier bien froid, versez la crème liquide froide, 2 cuillères à soupe de mascarpone froid, le sucre et les graines de vanille. fouetter au batteur électrique. garnir de chantilly une poche à douille.

Sortir le cheesecake du réfrigérateur et le démouler sur un plat de service. recouvrir le dessus du gâteau de grosses pointes de chantilly, et déposer quelques mini oréos. découper en parts, et succomber sans résister !