Cookies super chewy

Mélanger le beurre mou avec les sucres puis ajouter l’œuf et la vanille liquide. Dans le même saladier, ajouter la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et mélanger avec une spatule. Ajouter le chocolat concassé et mélanger à nouveau.

Former 6 boules de pâte (120 g environ) et les mettre au congélateur 30 min (ou 1h au frigo). Une fois que les boules ont bien durci, les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 14 min à 180 degrés (penser à bien les espacer car ils vont beaucoup s’étaler à la cuisson, vous pouvez aussi faire en deux fournées pour être sûr qu’ils ne se touchent pas ).

À la sortie du four (tant qu’ils sont encore mous) vous pouvez rapprocher les bords des cookies à l’aide d’une cuillère afin de leur donner une forme plus ronde (mais c’est facultatif). Puis laissez les sur la plaque 30 min sans les bouger (même si c’est dur de résister ) le temps qu’ils durcissent.