Recette de sablés facile

Couper le beurre en morceaux. dans un saladier, ajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre et quelques gouttes d’extrait de vanille liquide. Mélanger à la main, en frottant la pâte entre les paumes pour obtenir une texture sableuse. Casser l’œuf et incorporer à la préparation. Mélanger brièvement à la main, et former une boule de pâte, en l’écrasant à plusieurs reprises pour bien homogénéiser le tout. Fariner légèrement la pâte, la recouvrir d’un torchon, et laisser reposer pendant 30 min dans un lieu frais.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour conserver une épaisseur de 5 mm. Avec un petit emporte-pièce de la forme choisie, détailler des ronds de pâte. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson beurrée.

Enfourner 10 min à 200 °c. Dès que les biscuits dorent légèrement, sortir du four et laisser refroidir. Déguster au tea time ou avec l’expresso de 10 h !