Croissants noisettes et zestes d'agrumes
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 40 personnes
300 grammes de farine
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 c.c. de cannelle
220 grammes de beurre
2 pieces d'oeufs
100 grammes de sucre glace
1/2 piece de zestes de citron
1/2 piece de zestes d'orange
75 grammes de noisettes en poudre
Étape 1/2
Préchauffez le four 170° chaleur tournante. Mélangez farine, sel, sucre vanillé et cannelle. Ajoutez le beurre ramolli et les oeufs. Puis le sucre glace. Râpez les zestes, ajoutez. Travaillez la pâte à la main. Réservez 1h au frais.
Étape 2/2
Formez des boules calibrées à 12 gr environ. A partir de ces boules formez des petits croissants. Enfournez 10 minutes. Surveillez la cuisson, ces biscuits ne doivent pas trop cuire, ils deviennent plus durs en refroidissant. En bouche ils sont parfumés et sableux, un vrai délice.
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