Tourte saumon fumé et poireaux
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Bonjour tout le monde. On se retrouve pour la 1 ère recette de la semaine. Concernant cette recette, de base je voulais faire une quiche avec des poireaux et du thon. Et puis je me suis dit, pourquoi pas faire une tourte avec du saumon fumé et des poireaux, ça ne pouvait être que bon. Et bingo le duo marche très bien ensemble !"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées
450 grammes de poireau
6 tranches de saumon fumé
250 ml de crème fraiche liquide
1 poignée de fromage râpé
2 oeufs
Sel et poivre
1 c. à c. de thym séché
1 oignon blanc
Étape 1/3
Préchauffez le four à 200 degrés sur chaleur tournante.
Coupez vos poireaux que vous avez préalablement lavés. Faites les revenir dans un peu d’huile avec votre oignon blanc émincé.
Etalez une pâte feuilletée dans votre moule et faites des petits trous sur le fond avec une fourchette . Parsemez d'un peu de farine.
Emiettez votre saumon.
Étape 2/3
Battez les deux oeufs, la crème fraiche,le fromage râpé et le thym.
Ajoutez le sel et le poivre, puis les poireaux.
Vous pouvez verser votre préparation sur le saumon.
Recouvrez le tout de la deuxième pâte feuilletée que vous aurez au préalable découpé de la taille du moule.
Étape 3/3
Faites la dorure avec un jaune d'œuf ou un peu de lait au pinceau et faites un trop au milieu de la tourte pour y introduire une petite cheminée faite avec du papier aluminium.
Enfournez sur la plaque la plus basse du four pour une trentaine de minutes tout en vérifiant.
10 minutes avant la fin remontez votre plaque de four vers le milieu du four pour avoir une belle couleur dorée.
Bon appétit les gourmands.
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