Fondue de poireaux, courgettes et poivron rouge au chèvre
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"J'ai eu des légumes bien abîmés, c'est le but, ne pas gaspiller tant que ça peut être mangé mais il ne faut pas laisser traîner. J'ai donc batchcooké plusieurs choses puis congelé en portions les restes."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
550 grammes de courgettes
350 grammes de poireaux
180 grammes de poivron rouge
10 cl de crème semi épaisse
200 grammes de chèvre intense et fondant
20 grammes de beurre demi-sel
1 oignon
Étape 1/2
Faire fondre une grosse noix de beurre demi-sel puis y faire dorer l'oignon émincé environ 5mn (au multicuiseur en mode wok ici sinon dans un wok ou une grande poêle).
ajouter les légumes et la crème puis laisser cuire environ 15mn.
Étape 2/2
Ajouter le chèvre couper en morceaux et prolonger la cuisson de 5mn.
enfin, servir et parsemer un filet d'huile d'olive et quelques herbes
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