Taboulé à l'orientale
Taboulé
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"Aujourd'hui c'est ma recette de taboulé à l'orientale que je vous présente, tellement parfait et convivial l'été, avec des grillades, ou même en plat principal."
Temps total : 2 heures 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de couscous
2 tomates
1 petit oignon blanc
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
1/4 botte de bouquet de persil
2 feuilles de feuilles de menthe
1 poignée de raisins secs
2 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. de jus de citron
sel
Étape 1/2
Réhydrater les raisins secs dans un peu d'eau tiède.
Verser de l'eau bouillante de sorte à recouvrir la semoule, pour la faire cuire, et laisser gonfler.
Pendant ce temps, couper tous les ingrédients en petits morceaux, et ciseler le persil et la menthe.
.
Étape 2/2
Égrainer la semoule, la laisser un peu refroidir, puis mélanger tous les ingrédients dedans.
Saler, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron, bien mélanger et laisser reposer au frais au moins 2 heures.
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