Brioche butchy aux perles de sucre et chocolat
Recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 11 personnes
25 grammes de levure
1 boîte de pâte à tartiner
10 grammes de pépites de chocolat
220 grammes de lait
10 grammes de perles de sucre
550 grammes de farine
1 piece d'oeuf
55 grammes de beurre
Étape 1/3
25 grammes de levure - 220 grammes de lait - 550 grammes de farine - 1 piece d'oeuf - 55 grammes de beurre
Délayer la levure dans un peu de lait tiède. Dans la cuve du robot verser la farine, l’œuf, le lait puis la levure. Mélanger 2 mn (vitesse 2 ou 3 ). Ajouter le beurre ramolli et pétrir pendant 5 mn. Couvrir et laisser pousser 2h.
Étape 2/3
1 boîte de pâte à tartiner
Préchauffer le four à 180 C. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné puis faire des pr boule d’environ 100gr. Mettre au centre de la boulé de pâte une cuillère de pâte à tartiner et refermer bien. Mettre toutes les pt boules face fermeture en bas dans un moule.
Étape 3/3
10 grammes de pépites de chocolat - 10 grammes de perles de sucre
Badigeonner les boules de lait. Mettre par dessus les pépites de chocolat et les perles de sucre. Enfourner pour 30 mn.
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