Tartelettes crème brûlée
Show devant, une super recette !
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 40 minutes
Ingrédients pour 1 personne
300 grammes de farine
60 grammes de sucre glace
120 grammes de beurre ( mou )
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
150 ml de lait
150 ml de crème liquie
2 c. à s. d'ar ôme vanille
3 jaunes d'oeufs
40 grammes de sucre
Étape 1/3
Mélanger tous les ingrédients sauf l'œuf jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.
Ajouter l'œuf et former une boule.
Filmer la pâte et la placer au frais 30 minutes
Étaler la pâte et foncer la pâte dans vos cercles à tartelette.
Enfourner à blanc 15 minutes à 180 degrés.
Étape 2/3
Pour la crème, porter à ébullition le lait et la crème avec la vanille.
Blanchir les jaunes avec le sucre.
Ajouter le lait/crème aux jaunes.
Verser la préparation dans les fonds de tarte.
Enfourner 40 minutes à 140 degrés.
Laisser refroidir 3 heures au frais.
Étape 3/3
Saupoudrer de cassonade, caraméliser avec un chalumeau.
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