Pizza façon Lahmacun
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 40 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
300 grammes de farine
1 c à c de levure déshydratée et 1 càc de sucre
1 c. à c. de sel
2 c.à s. d'huile d'olive
200 ml d'eau ( tiède )
200 grammes de viande hachée
1 piece de Tomates cerises ( coupées en quartiers )
1 c à c de concentré de tomates
1 piece d'oignon coupé en 4
2 c.à s. de persil ( haché )
1 gousse d'ail
1/2 c. à c. de paprika et de cumin
1 c. à c. de sel et poivre
1 piece de dés de concombre
50 ml de sauce au yaourt
1 piece de citron
Étape 1/2
Pour la farce : mixer tous les ingrédients sauf la viande. Ensuite, ajouter la viande et mélanger. Réserver au frais. Pour la pâte : ajouter la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, l'huile et le mélange eau-levure. Pétrir 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant une 1h.
Étape 2/2
Dégazer la pâte et la diviser en 6. Sur une plaque de cuisson allant au four, recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte en rectangle ou en rond. Ajouter la farce, appuier légèrement pour que la farce adhère à la pâte. Cuire au four pendant 15 min à 200°C ou dans une poêle avec un couvercle. Une fois cuite, garnir ( dés de concombre, lamelles d'oignons rouges, tomates cerise, sauce yaourt-citron-coriandre) la pizza.
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