Petites mousses au chocolat végan
La recette de petites mousses au chocolat végan
Creator
"C'est l'heure du goûter! Aujourd'hui j'ai préparé quelques petites mousses au chocolat végan! Pour remplacer les incontournables œufs dans une mousse au chocolat j'ai utilisé de l'aquafaba! Vous avez ce que c'est? Il s'agit du jus de pois chiches! Ça a la même texture que du blanc d'œuf et ça fait le même effet une fois monté! Voilà comment on évite de gâcher l'aquafaba après avoir préparé un houmous de betterave, par exemple"
Temps total : 3 heures
Cuisson : 3 heures
Ingrédients pour 8 personnes
150 ml d'aquafaba
30 grammes de sucre
200 grammes de chocolat noir
Quelques framboises pour décorer
Étape 1/3
Faire fondre le chocolat au bain marie et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 2/3
Monter l'aquafaba en neige. Quand ça mousse, serrez avec le sucre en poudre pour faire une sorte de meringue.
incorporer délicatement la meringue avec le chocolat à l'aide d'une Maryse.
Étape 3/3
Dresser dans des verrines avec une douille cannelée. Réfrigérer au moins 3h.
décorer avec une framboise (ou plusieurs)
Enjoy!
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