Sablés bretons
Show devant, une super recette !
Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 20 personnes
2 jaunes d'oeuf
100 grammes de sucre
100 grammes de beurre mou salé
200 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Étape 1/3
Dans un récipient, incorporer les jaunes d'œufs et le sucre.
Fouetter énergiquement afin que le mélange blanchisse.
Couper en petits morceaux le beurre mou et l'ajouter à la pâte.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
Étape 2/3
Former une boule, l'envelopper de film alimentaire et la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Sortir la pâte du frigo et l'étaler sur une épaisseur d'environ un demi-millimètre.
À l'aide d'un emporte-pièce, réaliser des petits disques.
Étape 3/3
Les déposer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes.
Surveiller et ajouter 3 à 5 minutes de cuisson si nécessaire.
Les sablés doivent être bien dorés.
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