Mes gaufres-churros préférées

Dans une casserole, mettre l'eau, l'huile de coco, le sel et le sirop d'agave puis porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter la farine, mélange avec une spatule en bois et remettre sur le feu pour dessécher la pâte (2min). Mettre la pâte dans le bol du robot munie de la feuille et faire tourner à petite vitesse pendant 2min. Battre les œufs dans un saladier et les ajouter en 3 fois dans le bol du robot (ils doivent être absorbés dans la pâte avant d'en rajouter). Faire chauffer l'appareil à gaufre et verser la pâte dans une poche sans douille.

Une fois chaud, réaliser un seul boudin sur chaque plaque du gaufrier (comme ci vous vouliez pocher des éclairs), refermer le gaufrier et laisser cuire. Les churroffles doivent être bien dorés. Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Une fois cuit, insérer un pic à brochette dans chaque churroffle (pratique pour les enfants mais sous surveillance) et saupoudrer de sucre, pâte à tartiner, caramel beurre salé, confiture, miel, noix de coco... Déguster.