Pâtes au pesto de brocolis
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de pâtes
250 grammes de brocolis cuits
50 grammes de parmesan ( râpé )
1 gousse d'ail pressée
10 c.à s. d'huile d'olive
1 c.à s. de pignons de pin
Sel, poivre
15 feuilles de basilic
2 tranches de coppa
Étape 1/2
Dans une poêle, faire dorer les tranches de coppa. Réserver. Dans le bol du mixeur, mettre le brocoli avec l'ail, les pignons, le basilic et le fromage. Mixer par à coups puis verser en deux fois de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Si le pesto est épais, vous pouvez le diluer avec une à deux louches d'eau de cuisson des pâtes. Cuire les pâtes.
Étape 2/2
Mélanger les pâtes cuitent avec le pesto, servir avec du parmesan râpé et des chips de coppa.
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