Pain à burger au robot
La recette du pain burger au robot
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Temps total : 2 heures 21 minutes
Préparation : 4 minutes, Cuisson : 47 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 1 personne
270 grammes de lait demi écrémé
20 grammes de levure boulangère ( fraîche )
500 grammes de farine
1 c.à.c de sel
1 c.à.c de sucre en poudre
50 grammes de beurre ( en morceaux )
1 œuf
Graines de sésame blanc
Étape 1/6
Mettre le lait, la levure et chauffer 2min20 secondes/37°/vitesse 2.
Ajouter 500 g de farine, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre en poudre, 50 g de beurre coupé en morceaux et 1 œuf.
Étape 2/6
Pétrir 4 minutes mode pétrin.
Transvaser le contenu du bol dans un récipient couvert d’un torchon est réservé dans un endroit chaud pendant 1h30.
Étape 3/6
Former 6 boules (8 si vous le souhaitez) de pâte en farinant légèrement si cela colle trop.
Pour ma part 6 burger de 140-145g.
Étape 4/6
Aplatir chaque boule de pâte en les espaçant sur une plaque de four chemiser avec du papier cuisson ou dans votre moules Guy de Marle.
Mettre dans le four pendant 45 minutes à 30°.
Étape 5/6
Sortir les pains du four.
Préchauffer le four à 210°.
Badigeonner les pains avec du lait ou un jaune d’œuf.
Étape 6/6
Parsemer de graines de sésames
Enfourner 10 minutes à 210°
A la sortie du four recouvrir d’un torchon et laisser refroidir.
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