Pancakes salés courgettes bacon
Un délice pour le brunch !
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"Le dimanche c'est petite recette vite faite bien faite : je vous partage mes premiers pancakes salés aux courgettes râpées et bacon. Recette qui convient parfaitement aux brunchs du dimanche après une longue grasse matinée !"
Temps total : 25 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1/2 c. à c. de sel
100 grammes d'allumettes de bacon
80 grammes de farine
2 œuf
1 c. à s. de fécule de maïs
1 c. à s. de poudre à lever
100 ml de lait
40 grammes de fromage râpé
2 oignon
2 gousses d'ail
2 pincées de poivre
Étape 1/5
Commencez par raper une courgette. petite astuce : pour lui faire perdre de l'eau vous pouvez les soupoudrez de sel au dessus d'une passeoire.
Étape 2/5
Faire revenir l'ail et l'oignon découpés et les allumettes.
Étape 3/5
Mélangez les autres ingrédients de manière à réaliser une pâte à panecakes. je ne l'ai pas fait mais on pourrait même faire revenir la courgette avant de rajouter le bacon, oignons, ail et courgettes à la pâte. salé, poivrez.
Étape 4/5
Cuire 1/2 louche dans une poêle bien chaude. faites bien dorer les panecakes de chaque côté.
Étape 5/5
J'ai servi les panecakes avec une sauce à base de yaourt au fromage frais et de la ricotta (échalote, persil, sel poivre). se déguste chaud et froid.
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