Poulet croustillant et moelleux de ma grand-mère

"Quasiment tous les dimanches, nous nous retrouvions pour un repas en famille chez ma grand-mère. C’était devenu une tradition ! Je sais à présent que c’était très important pour elle. Pendant la préparation, je n’avais pas le droit d’entrer dans la cuisine, ma grand-mère ne voulait pas être dérangée et ne souhaitait aucune aide. Dès que le poulet sortait du four, elle m’appelait pour me donner un bout de pain imbibé de jus de poulet... un régal ! Plus tard, comme je trainais tout le temps dans la cuisine, ma grand-mère a fini par me faire participer à l’élaboration du poulet rôti. Aujourd’hui, LE poulet rôti du dimanche reste une tradition perpétuée chaque semaine."