Pancake salé à la polenta
Pancake salé
Creator
"Idéale pour un brunch ou autre, cette recette gourmande et rassasiante est le parfait allier pour un petit déjeuner complet et équilibré."
Temps total : 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 2 minutes, Repos : 3 minutes
Ingrédients pour 1 personne
30 grammes de polenta
15 grammes de maizéna
2 pieces d'œuf
35 grammes de lait
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à s. de ricotta
2 tranches de bacon
Étape 1/4
30 grammes de polenta - 15 grammes de maizéna - 1 piece d'œuf - 35 grammes de lait - 1 c. à c. de levure chimique - 1 pincée de sel
Dans un bol, verser d'abord les ingrédients secs, puis mélanger en ajoutant l'oeuf et le lait. Laisser reposer la pâte pendant 3 minutes (la polenta va gonfler), le temps de chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Étape 2/4
Verser la pâte dans la poêle et baisser le feu sur moyen.
Étape 3/4
Laisser cuire à couvert 2 minutes, puis poursuivre la cuisson sur l'autre face.
Étape 4/4
1 c. à s. de ricotta - 2 tranches de bacon - 1 piece d'oeuf
Accompagner le pancake de la garniture de votre choix, ici de la ricotta, du bacon et un œuf au plat.
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