Muffins tomate, mozzarella & basilic
En cuisine avec cham_is_bored !
Creator
"Trop trop fan de ces petits muffins ! Mega simples et rapides à faire et super sympa à proposer à l’apéro. (Ça change des chips ou cacahuètes)."
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
20 tomates cerises
10 feuilles de basilic
1 boule de mozzarella
2 oeuf
130 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
20 grammes de parmesan ( râpé )
80 ml de lait
4 c. à s. d'huile d’olive
Olives vertes
Sel et poivre
Étape 1/2
Couper les tomates en 4 et le faire revenir dans une poêle pour qu’elles dégorgent. Réserver.
Préchauffer le four à 180C.
Couper la mozzarella en petits cubes et ciseler le basilic.
Mélanger la farine, le levure, le parmesan, le sel et le poivre.
Ajouter les oeufs, le lait et l’huile. Bien mélanger.
Ajouter les tomates, la mozzarella et là basilic (et olives coupées en rondelles).
Étape 2/2
Verser dans des moules à muffins (beurrés ou huilés) au 3/4 et enfourner +/- 20min.
Déguster tièdes ou froids.
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