Pancakes à la courge fourrées au chèvre miel
Pancakes
Creator
"Une nouvelle recette de pancakes parce que j'adore ça, parfaits pour vos petits dej salés ou vos brunch !"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
550 grammes de courge ( butternut, potimarron... )
1 c. à c. de miel
100 grammes de farine
90 grammes de fromage blanc
1 œuf
1 tranche de fromage de chèvre par pancake
sel
poivre
herbes de provence
Étape 1/2
Eplucher et couper votre courge en petits dés, et les faire cuire à l'eau bouillante 25/30 minutes environ.
Bien égoutter pour éviter qu'il n'y ait trop d'eau, et écraser à la fourchette ou au presse-purée.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (sauf le chèvre et le miel), en terminant par la farine.
Assaisonner la pâte.
Étape 2/2
Couper vos tranches de chèvre en 4 morceaux.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire cuire vos pancakes en mettant une louche de pâte, en ajoutant vos morceaux de chèvre et un peu de miel, puis en recouvrant à nouveau de pâte à pancakes.
Laisser cuire 2/3 minutes de chaque côté et déguster rapidement !
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