Pain burger à l'épeautre
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 34 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 14 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine de grand épeautre complète
15 grammes de sucre de coco
4 grammes de sel
4 grammes de levure de boulanger
30 grammes de blancs d'oeufs
50 ml d'eau ( à température ambiante )
12 grammes d'huile de coco
90 ml de lait d'amande
Étape 1/3
Versez tous les ingrédients sauf l'huile de coco dans votre robot et pétrissez 10min à niveau Ajoutez l'huile de coco et pétrissez de nouveau 10min niveau 2. Couvrez et laissez reposer jusqu'a ce que la pâte double de volume. Dégasez la pâte et mettez la au frais toute la nuit.
Étape 2/3
Le lendemain, formez vos buns (j'en ai fait 4 avec cette quantités, je les voulait assez petits. Laissez reposer encore 1h à tempareture ambiante. Préchauffez votre four à 200°C et versez de l'eau dans le lèche frite.
Étape 3/3
Tartinez vos pains de lait végétal ou de jaune d'oeuf, parsemez de graines au choix et enfournez 14min. Laissez refroidir avant de les utiliser ou de les mettre au congélateur.
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