Seitan a la crème
Une recette facile et rapide
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personne
200 grammes de chou rouge
10 ml de vinaigre balsamique
5 ml de tamari ( sauce soja salée )
25 ml de crème de soja
5 grammes de miso blanc
1 piece d'échalote
40 grammes de sarrasin
Étape 1/2
Faites tremper le sarrasin 1h avant de le cuire dans une casserole. D’eau bouillante le vent environ 10min. Hachez le chou et faites-le revenir avec un fond d'eau pendant 10min. Ajoutez le vinaigre et le tamari en fin de cuisson et réservez. Coupez le seitan en cubes.
Étape 2/2
Dans une poêle, faites revenir l'échalote émincée. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le seitan. Laissez cuire de nouveau 5min puis ajoutez la crème et le miso blanc. Assaisonnez et laissez cuire de nouveau quelques minutes avant de servir avec le sarrasin et le chou.
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