Orzo au brocoli et pecorino, thym citron frais et graines de tournesol
En cuisine, ça va être show !
Temps total : 25 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 oignons
2 gousses d'ail
400 grammes de brocoli
5 grammes de thym citron ( frais )
20 grammes de graines de tournesol
170 grammes d'orzo
50 grammes de pecorino ( râpé )
350 ml de bouillon de légumes
1 c. à s. d'huile d'olive
1 pincée de sel et poivre
Étape 1/5
Préparer le bouillon. dans une casserole, porter de l'eau salée à ébullition pour le brocoli. ciseler l'oignon et l'ail. tailler le bouquet de brocoli. effeuiller le thym citron.
Étape 2/5
Faire chauffer une petite poêle à feu vif et faire griller les graines de tournesol à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. réserver.
Étape 3/5
Dans la même poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive. ajouter le thym citron et l'orzo puis faire cuire 1 minutes à feu doux. verser le bouillon et cuire 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert. remuer régulièrement.
Étape 4/5
Cuire le brocoli dans l'eau 6 à 8 minutes. faire revenir l'oignon et l'ail
Étape 5/5
Ajouter l'oignon, l'ail, le brocoli et la moitié du pecorino à l'orzo, puis remuer jusqu'à que le fromage fonde. assaisonner.
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