Fondant fraises amandes et farine de sarrasin
En cuisine, ça va être show !
Creator
"Aujourd'hui je vous partage un petit dessert en toute simplicité mais délicieux et rafraîchissant, pour ceux qui aiment les fruits évidemment !"
Temps total : 1 heure 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
400 grammes de fraises
20 grammes de sucre blond
60 grammes de sucre
2 oeufs
30 grammes d'huile ( ici huile d'arachide )
Étape 1/2
Nettoyer, équeuter et couper les fraises en deux, les faire compoter sans une casserole avec le sucre, 5-10mn puis verser dans un moule (ici moule ellipse @guydemarle sinon diamètre 18cm environ) et mettre au frais.
mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, l'huile et le lait puis ajouter les ingrédients secs (farine, poudre d'amandes et bicarbonate).
Étape 2/2
Monter les blancs en neige, les intégrer au mélange précédent puis verser dans le moule par-dessus les fraises.
enfourner environ 20-30 minutes à 170°c.
laisser refroidir et idéalement mettre au frais quelques heures avant de démouler.
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