Briochettes aux pralines roses
Briochettes
Temps total : 2 heures 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
200 ml de lait
80 grammes de sucre
2 œufs
sel
500 grammes de farine
20 grammes de levure de boulanger
80 grammes de beurre
100 grammes de pralines rose
Étape 1/3
Commence par mélanger dans un saladier les œufs, le lait, le sucre et le sel puis verse la farine et enfin la levure émiettée.
Mélange bien.
Incorpore ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétris lentement jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
La pâte doit être très lisse, souple et élastique.
Étape 2/3
Laisse lever à l'abri des courants d'airs pendant 1h30 à 2 heures maximum.
Quand la levée est terminée, romps la pâte avec le poing pour la dégazer, ajoute tes pralines et fais une boule.
Laisse pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 45 minutes à 1 heure selon la température de la pièce.
Dore à l’œuf entier, parsème de sucre en grains et fais cuire environ 15-20 minutes à 180°C.
Étape 3/3
Laisse refroidir et déguste !
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