Carrés magiques à la framboise saupoudrés de coco
Petite recette magique
Creator
"Une seule préparation, facile et rapide, et un résultat en 3 couches distinctes au moment de la découpe : une partie génoise, une partie crémeuse type crème pâtissière et une couche flan, c'est aussi surprenant que gourmand !"
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
4 œufs
100 grammes de sucre
1 c. à s. d'eau
50 cl de lait écrémé
2 c. à s. d'extrait de vanille liquide
115 grammes de farine
125 grammes de beurre
200 grammes de framboises surgelées
Étape 1/3
Séparer les blancs des jaunes d'œufs, monter les blancs en neige.
faire blanchir les jaunes avec le sucre et l'eau et y ajouter le beurre fondu refroidi, la farine, le lait et l'extrait de vanille.
Étape 2/3
Ajouter les blancs d'oeufs au mélange précédent mais au fouet et donc en les cassant (pas comme d'autres recettes nécessitant de la délicatesse donc lâchez-vous ! ). le résultat doit être granuleux, c'est ce qui permettra de former la génoise (sur la partie basse ici puisque je retourne mon gâteau à la fin, sinon haute si non retourné).
placer les framboises dans le fond du moule (ici le moule tablette @guydemarle, un must-have !) puis verser la préparation par-dessus (sans oublier de mettre le moule préalablement sur une grille s'il est en silicone sinon la cata pour le transporter ).
Étape 3/3
Enfourner à 150°c environ 45mn-1h, ici 1h.
laisser refroidir et démouler, de préférence réservée au frais avant de servir, c'est encore meilleur. ici saupoudré d'un peu de noix de coco.
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