Dumplings farcis de viande hachée, de chair à saucisse, épinards, du gingembre et un peu de l'huile de sésame
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Creator
"Hier, c'était atelier dumplings avec la super recette de la pâte à @deliaciouss 🥟🤩! Je les ai garnis avec une farce de viande hachée, de chair à saucisse, épinards, du gingembre et un peu de l'huile de sésame."
Temps total : 2 heures 10 minutes
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
220 grammes de farine de blé
115 ml d'eau
1/2 c. à c. de sel
Étape 1/6
Préparation de la pâte : dans un saladier, mélanger les ingrédients ensemble, et pétrisser jusqu’à obtenir une pâte ferme, pendant environ 5 minutes. couvrer et laisser poser une heure.
Étape 2/6
Au bout d’une heure, pétrisser de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit de nouveau bien ferme. couvrer encore et laisser poser 30 minutes. ces temps de pose permettent d’avoir une pâte facile à travailler ensuite.
Étape 3/6
Garniture : procéder dumpling par dumpling
Étape 4/6
Déposer 2 cuillères à café de garniture au centre, puis rabattre les bords comme pour faire une petite bourse, en évitant un excès de pâte. cuisson :
Étape 5/6
Dans une poêle, faire chauffer l’huile, puis ajouter les dumplings. laisser colorer légèrement, puis, en faisant très attention aux projections, ajouter de l’eau jusqu’à un peu plus de la moitié de la hauteur des dumplings. couvrir en laissant un petit espace pour que la vapeur s’échappe, puis faire cuire environ 5 min.
Étape 6/6
Oter le couvercle, puis cuire jusqu’à évaporation totale de l’eau. laisser colorer le dessous des dumplings puis retirez du feu. je les ai accompagnés d'un mélange sauce soja sucrée et salée. bon appétit !
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