Ratatouille facile
La recette simple pour accompagner riz, barbecue ou pommes de terre grillées
Creator
"Est-ce que vous saviez que le mot "ratatouille" vient du mot "touiller" qui veut dire "remuer" et du radical "tat-" qui exprime la diminution ?"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
2 courgettes
2 gousses d'ail
2 poivrons
3 tomates
1 oignon
1 bouquet garni
sel
poivre
Étape 1/4
Couper les légumes : courgettes, poivrons, aubergine et tomates en dés.
trancher l'oignon.
Étape 2/4
Faire chauffer l'huile dans une poêle. faire colorer les poivrons puis les aubergines et les courgettes chacuns leur tour pendant 5 minutes.
faire colorer l'oignon avec les tomates.
Étape 3/4
Ajouter tous les légumes colorés dans la poêle des tomates et de l'oignon.
baisser le feu et touiller pour une ratatouille parfaite. ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
(bouquet garni, késako ? ils existent déjà prêts aux supermarchés et contiennent du laurier, du thym et du romarin !)
couvrir et laisser sur feu doux pendant 30 minutes en surveillant.
Étape 4/4
Ecraser les gousses d'ail et ajouter les dans la poêle. cuire avec la poêle couverte pendant 10 minutes.
L'astuce Chefclub
Vous pouvez adapter cette recette ancienne traditionnelle en ajoutant la préparation à vos bases de quiches, de cakes et de tartes !
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