Paella express aux fruits de mer
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Holà ! Les espagnoles svp ne venez pas m'attaquer en disant que ce n'est pas la vraie recette. Je l'ai faite à ma façon, mais fortement inspirée par la recette originale. C'était tout simplement délicieux et j'ai utilisé le mélange de fruit de mer (frutti di mare :encornets, moules et crevettes)"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
300 grammes de fruits de mer
100 grammes de chorizo
250 grammes de riz ( rond )
1 oignon blanc
2 gousses d'ail
150 grammes de petits pois
125 grammes de sauce tomate
350 ml de bouillon de poulet
4 pistils de safran
1 c.à.c de paprika fumé
Sel et poivre
Étape 1/4
Dans une sauteuse, faites suer les oignons dans de l'huile d’olive(soyez généreux) jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents et rajoutez le poivron faites cuire 2-3minutes.
Ajoutez l’ail puis le chorizo et laissez-le rendre de sa matière grasse.
Ajoutez le riz et mélangez bien.
Étape 2/4
Mettez votre sauce tomate + 1 grosse pincée de sucre (pour l'acidité).
Versez le bouillon de poulet dans lequel vous aurez dilué le safran.
Et laissez cuire une dizaine de minutes.
Étape 3/4
Ajoutez le mélange de fruits de mer ainsi que les petits pois. Assaisonnez de sel ,poivre et paprika fumé.
Faites cuire encore quelques minutes, le temps que les fruits de mer cuisent et que toute l'eau ait été absorbée.
Étape 4/4
Bon appétit mes gourmands.
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