Brioche moelleuse au sucre glace au robot
Ma petite brioche bien moelleuse
Creator
"Hello, Hello ma petite brioche bien moelleuse pour le déjeuner de ce matin, j’ai fais la préparation hier et je l’ai laissé au frais toute la nuit"
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
500 grammes de farine
2 œufs + du lait pour arriver à 200g
200 grammes de crème fraîche ou fromage blanc 0%
10 grammes de levure boulangère sèche
80 grammes de sucre en poudre
Étape 1/3
Préchauffer le four à 180°
Dans un peu de lait tiède mélanger et laisser gonfler la levure.
Ensuite dans votre robot mélanger en mode pétrin pendant 5minutes.
Étape 2/3
Réserver dans un saladier recouvert d’un torchon propre et laisser pousser 1h
Ensuite diviser en 16 pâtons ( 58g pour ma part)
Placer vos pâtons dans votre moule ici c’est le moule tablette, recouvrir d’un torchon propre et laisser au frais toute la nuit.
Étape 3/3
Minutes avant la cuisson badigeonner d’un jaune d’œuf et un peu de lait.
Enfourner avec un récipient d’eau en bas du four 15-20 minutes.
A la sortie du four recouvrir d’un torchon propre , une fois la brioche refroidit saupoudrer de sucre glace.
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