Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge
Une recette facile et rapide
Temps total : 45 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
10 grammes de noix de beurre demi-sel
3 blanc de poireaux
3 pieces de dos de cabillaud
2 verre de vin blanc sec
1 verre de bouillon de légumes
1 bouquet de garni
1 c.c. de thym
1 feuille de laurier
600 grammes de crevettes décortiquées
16 pieces de noix de st jacques
20 cl de crème fraîche
3 pieces de jaune d'oeuf
1 piece de jus de citron
Sel, poivre
Étape 1/2
10 grammes de noix de beurre demi-sel - 3 blanc de poireaux - 3 pieces de dos de cabillaud - 2 verre de vin blanc sec - 1 verre de bouillon de légumes - 1 bouquet de garni - 1 c.c. de thym - 1 feuille de laurier - 600 grammes de crevettes décortiquées - 16 pieces de noix de st jacques
Étape 2/2
20 cl de crème fraîche - 3 pieces de jaune d'oeuf - 1 piece de jus de citron - Sel, poivre
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