Carrés de cheesecake à la citrouille
Miam miam!!
Creator
"Des petits carrés fondants pour Halloween façon cheesecake au potimarron ça vous dit ? Il s’agit d’une petite douceur 100% vegan et crue. Avec une touche d’épices, vous retrouvez le goût de la tarte à la citrouille dans une version barres ou carrés à partager."
Temps total : 4 heures 30 minutes
Préparation : 1 heure , Cuisson : 30 minutes, Repos : 3 heures
Ingrédients pour 10 personnes
5 pieces de dattes
6 c. à s. de noix de cajou
50 grammes de poudre d’amande
4 c. à c. de cannelle
2 c. à c. d'arôme de vanille
3 c. à s. de sirop d’érable
1 pincée de sel
1 piece de potimarron
1 c à s de crème de coco
2 c à c d'huile de coco
Étape 1/2
Cuire le potimarron à la vapeur pendant 15min.Pendant ce temps, faites tremper les noix de cajou prévues pour la crème dans de l’eau chaude. Laissez environ 15min. Une fois cuit, écrasez le potimarron en purée et laissez refroidir.Dans un mixeur, mélangez l’ensemble des ingrédients pour réaliser la base de la pâte. Étalez la sur environ 2 cm dans un moule rectangulaire recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer au frais le temps de préparer la crème.
Étape 2/2
Égouttez les noix de cajou trempées et mettez-les dans un mixeur avec la purée de potimarron et le reste des ingrédients pour la crème.Déposez la préparation sur la base et laissez au congélateur pendant au moins 3h. Sortez votre cheesecake et découpez des carrés.
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