Tatin d'échalotes
Rien de plus simple
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
6 échalotes
20 grammes de sucre
30 grammes de beurre
sel, poivre
Étape 1/6
Couper 6 ou 7 échalotes en 2 après les avoir épluché
Faire caraméliser les échalotes dans une poêle avec 20g de sucre et 30g de beurre.
Étape 2/6
Ajouter du sel, du poivre et du vinaigre balsamique.
Étape 3/6
Préparer 2 fonds de tartelettes avec de la pâte feuilletée (je me suis servi de 2 cercles à patisserie).
Étape 4/6
Répartir les échalotes à l'intérieur.
Étape 5/6
Retourner la tartelette grâce à une feuille de papier cuisson (piquer la pâte sur le dessus).
Étape 6/6
Cuire 20 minutes à 180°.
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