Boulettes de bœuf moelleuses
Show devant, une super recette !
Temps total : 43 minutes
Préparation : 1 minute, Cuisson : 12 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 1 personne
400 grammes de viande de boeuf hachée bœuf haché
100 ml d'eau
1 oignon
12 cuillère à café d'ail en poudre
20 feuilles de coriandre ( fraîche )
20 grammes de parmesan en copeaux ( ou en poudre )
40 grammes de chapelure
1 oeuf
2 c. à s. d'huile d'olive 2
1 pincée de sel, poivre
Étape 1/3
Éplucher, laver l'oignon et le découper en morceaux assez grossiers.
Le déposer dans un robot mixeur avec la viande.
Laver la coriandre et l'ajouter aux oignons.
Mixer pendant 2-3 secondes et rabattre tout avec une spatule.
Étape 2/3
Ajouter l'œuf, la chapelure, le parmesan, l'ail, le sel, le poivre et mixer à nouveau quelques secondes.
Avec une cuillère à soupe, prélever une bonne quantité du mélange et réaliser une boulette avec vos mains.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement du hachis.
Étape 3/3
Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive, y déposer les boulettes.
Les faire dorer pendant 10-12 minutes à feu moyen en les remuant toutes les 2-3 minutes.
Ajouter l'eau, couvrir avec un couvercle et laisser cuire au moins 30 minutes à feu très doux.
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