Aloo palak
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"Comment voyager en Inde en un repas composé de 2 ingrédients tellement simple : pomme de terre et épinard 🇮🇳 _ 🧈 Je ferais bientôt une story dédiée au ghee, un beurre clarifié beaucoup utilisé en inde et avec pleins d'avantages en cuisine !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
300 grammes d'épinard ( frais )
2 c. à s. de ghee ( beurre clarifié )
3 c. à c. de garam massala : c’est un mélange indien d’épices composé de cardamome, coriandre, cannelle, poivre, gingembre, clous de girofle, cumin, fénugrec, graines de moutarde, curcuma, noix de muscade
Étape 1/6
Mettre les pommes de terre à cuire avec la peau dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient juste un tout petit peu fermes. égoutter-les et les couper comme des potatoes.
Étape 2/6
Laver et équeuter les épinards. chauffez le ghee dans une cocotte, saisissez les épices dans le beurre chaud et faites roussir quelques minutes avant d’ajouter les épinards et le sel.
Étape 3/6
Laisser cuire à feu doux tout en remuant, puis verser un peu d’eau.
Étape 4/6
Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter 10 min de plus toujours en remuant.
Étape 5/6
Saler poivrez et dégustez.
Étape 6/6
J'ai parsemé le tout de noix de pécan fraîches concassées.
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