Banana bread aux noix et fruits sec
Miam miam!!
Creator
"Depuis le temps que je dois vous la partager, je vous propose enfin ma recette fétiche de banana bread !"
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 12 personnes
3 pieces de banane
180 grammes de farine de blé
100 grammes de poudre d'amande ( ou à défaut farine )
2 pieces d'oeuf
50 grammes de sucre de coco
40 grammes d'huile d’olive
2 c à s de lait végétal
1 sachet de levure chimique
1 c à c de cannelle
1 pincée de fleur de sel
100 grammes d'oléagineux
50 grammes de fruits secs
Étape 1/6
Dans un petit saladier, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
Étape 2/6
Ajouter les œufs, l’huile, le sucre et battre le tout.
Étape 3/6
Dans un second saladier, verser la farine, la poudre d'amandes, la levure, la cannelle et la fleur de sel.
Étape 4/6
Préchauffer le four à 180°C. Verser la première préparation dans la seconde et mélanger le tout.
Étape 5/6
Incorporer le lait en mélangeant délicatement avec une maryse, ajouter les noix concassées et les fruits secs et mélanger une dernière fois.
Étape 6/6
Verser la préparation dans un moule cheminé et enfourner pour 50 min à 1h. Laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de démouler.
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