One pot rice à la mexicaine
One pot rice
Creator
"Les "one pot", dont les ingrédients cuisent tous ensemble, c'est tellement pratique, que je regrette d'avoir découvert ça si récemment !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
150 grammes de riz
1 l de bouillon de légumes
1 belle courgette
2 petites tomate ( ou une grosse )
1 boîte de petite boîte de maïs ( égoutté )
200 grammes d'haricots rouges
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. d'épices à chili
sel
poivre
tabasco
1 botte de coriandre ( fraîche )
Étape 1/2
Préparer le bouillon.
Couper finement l'oignon, la courgette et les tomates.
Dans une poêle haute, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et la courgette.
Étape 2/2
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, et couvrir de bouillon à hauteur.
Assaisonner à votre convenance, couvrir, et laisser mijoter environ 10/15 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Il faudra peut-être ajouter du bouillon ou de l'eau supplémentaire en cours de cuisson.
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