Flan coco brésiliens façon quindim
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
40 grammes de noix de coco ( râpée )
75 ml d'eau
10 grammes de beurre ( ou huile de coco )
4 pieces de jaune d’œuf
50 grammes de sucrant en grain
Ustensiles
Moule à muffins
Étape 1/4
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la noix de coco et l'eau et laissez reposer 10min.
Étape 2/4
Dans un mixeur, versez le beurre et le mélange eau/coco. Mixez puis ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre.
Étape 3/4
Mixez de nouveau jusqu'à obtenir une texture homogène. Beurrez et ajoutez une légère couche de sucre dans des petits moules (ici des moules à muffins en silicone) et versez la pâte.
Étape 4/4
Faites cuire les flan au bain-marie pendant environ 50min. Laissez tiédir puis déposez les flans au frais idéalement une nuit.
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