Choucroute d'Alsace
Choucroute
Creator
"Plat convivial par excellence, il se prête particulièrement aux repas familiaux d’un froid dimanche d’hiver."
Temps total : 2 heures 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 2 heures 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1,5 kg de choux à choucroute crue
1 litres d'eau
1 piece d'oignon
3 pieces de clous de girofle
4 feuilles de laurier
1 c. à s. de baies de Genievre
300 grammes de lards fumés
500 grammes de kassler
300 grammes d'échine de porc
1 bouteille de vin blanc d'Alsace
8 pieces de knack
12 pieces de pomme de terre
Étape 1/6
1,5 kg de choux à choucroute crue - 1 litres d'eau
Étape 2/6
1 piece d'oignon - 3 pieces de clous de girofle
Étape 3/6
Étape 4/6
4 feuilles de laurier - 1 c. à s. de baies de Genievre - 300 grammes de lards fumés - 500 grammes de kassler - 300 grammes d'échine de porc
Étape 5/6
1 bouteille de vin blanc d'Alsace
Étape 6/6
8 pieces de knack - 12 pieces de pomme de terre
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