Cake aux épinards et œufs
Recette facile et rapide
Temps total : 53 minutes
Préparation : 8 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 1 personne
250 grammes de feuilles d’épinard
100 ml de lait
Huile d'olive
Sel et poivre
80 grammes d'emmental râpé
3 pieces d'oeuf dur
150 ml de blanc d'œuf
100 grammes de farine classique
80 grammes de farine de pois chiche
1 sachet de levure chimique
Ustensiles
Moule à cake
Étape 1/3
250 grammes de feuilles d’épinard - Huile d'olive - Sel et poivre - 3 pieces d'oeuf dur - 150 ml de blanc d'œuf - 100 grammes de farine classique - 80 grammes de farine de pois chiche - 1 sachet de levure chimique
Faites revenir les épinards dans une poele avec du sel, du poivre, et les épices de votre choix. Faites cuire vos œufs durs. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, versez les blancs d'œufs. Ajoutez les farines et la levure et mélangez.
Étape 2/3
100 ml de lait - Sel et poivre - 80 grammes d'emmental râpé
Versez le lait, salez et poivrez. Versez enfin les épinards cuits et l'emmental râpé. Versez 2/3 de la préparation dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Faites cuire 5 min.
Étape 3/3
Sortez le cake du four et ajoutez les 3 œufs durs en les enfonçant légèrement. Versez le reste de la pâte et faites cuire 40 à 45min. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
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