Salade de lentilles aux légumes rôtis
Une recette facile et rapide
Temps total : 45 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 1 personne
40 grammes de lentilles crues
1 piece de carotte
1 piece de courgette
1/2 piece d'oignon rouge
1 c à c de vinaigre de cidre
1 c à c de sirop d'agave
1 c à c de sauce soja
1 c à c de jus de citron
1/4 botte de coriandre
1/2 c à c de gomasio
1 c.à s. de graines de tournesol
Fleur de sel
Étape 1/2
Faites tremper les lentilles pendant 2h puis faites les cuites 20min. Préchauffez votre four a 200°C. Épluchez votre carottes et coupez la en lamelles. Coupez la courgette en carrés. Étalez vos légumes sur une plaque de cuisson, ajoutez du thym, un peu d'huile de colza et enfournez pendant 15 à 20min.
Étape 2/2
Faites refroidir les lentilles en les passant sous l'eau et versez-le dans une assiette creuse. Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, le site s'agace, la sauce soja et le jus de citron et versez dans les lentilles. Lorsque les légumes sont cuits, deposez-les dans l'assiette, ajoutez le graines et les épices et dégustez.
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