Cookie tout choco à l'okara

Dans un saladier, mélangez l'okara, la farine, la levure, le sucrant et le cacao. Ajoutez le beurre mou et la purée de cajou. Mélangez avec les main (ou un robot) jusqu'à obtenir une pâte. Divisez la pâte en 13, faites des boules puis aplatissez-les. Ajoutez les fruits secs par dessus et enfournez 12min a 180°C.

Si vous souhaitez une version plus croustillante, enfournez-les une nouvelle fois pendant 15min à 120°C.