Gratin de légumes anciens
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
200 grammes de petites betteraves crues
200 grammes de panais
200 grammes de navets
200 grammes de topinambour
2 c.à s. de purée de cajou
2 c.à s. de levure maltée
200 grammes de tofu soyeux
300 ml de lait de soja
2 c.à s. de fécule de pomme de terre
2 gousses d'ail
1 c à c de muscade
Sel, poivre
Étape 1/2
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et râpez tous les légumes. Dans un blinder, mixez tous les éléments autres que les légumes.
Étape 2/2
Déposez les légumes râpés dans un plat à gratin, versez la sauce et enfourner pendant 1h-1h15. Laissez tiédir 5min avant de déguster.
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