Shakshuka butternut et bleu
Recette de Shakshuka
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 gousse d'ail
3 poignées d'épinards
200 grammes de pois chiches
4 œufs
150 ml de crème semi épaisse
2 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
paprika
herbes de provence
30 grammes de bleu
Étape 1/2
Eplucher et couper votre courge en dé et les faire cuire 10/15 minutes dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, émincer votre oignon et votre gousse d'ail.
Rincer vos épinards et vos pois chiches.
Dans une poêle, faire dorer votre oignon et votre ail dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter vos dés de courge égouttés.
Étape 2/2
Laisser cuire quelques minutes en remuant (quitte à ce que votre courge se transforme un peu en purée), puis ajouter vos épinards, remuer, vos pois chiches, remuer, et bien assaisonner.
Ajouter enfin votre crème, remuer le tout, puis faire des trous pour y casser vos œufs.
Laisser cuire et terminer en ajoutant du fromage émietté avant de servir.
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