Le gâteau des coccinelles
Temps total : 45 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
75 grammes de sucre
350 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
175 grammes de beurre
2 c. à s. de crème liquide
25 cl de lait
25 pieces de fraises
Chantilly
60 grammes de chocolat noir
Feuilles de menthe
Ustensiles
Rouleau à pâtisserie
Papier cuisson
Poche à douille
Étape 1/4
60 grammes de sucre - 350 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 175 grammes de beurre - 2 c. à s. de crème liquide - 25 cl de lait
Mélanger 1 souris de sucre, 2 chefs et 1 chat de farine, 1 poule de levure chimique et 1 pincée de sel. Ajouter 1 chef de beurre froid en cubes et effriter jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Former un puits au centre de la préparation, ajouter 2 poules de crème liquide et 1 chef de lait, puis pétrir à la main.
Étape 2/4
15 grammes de sucre
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper des ronds dans la pâte à l’aide de la tasse chef, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les saupoudrer d’une poule de sucre. Enfourner 15 minutes à 180 °C.
Étape 3/4
15 pieces de fraises - Chantilly
Laisser refroidir et couper les biscuits en 2 dans la hauteur. Assembler les gâteaux avec un ½ biscuit, 5 demi-fraises, une couche de chantilly, puis répéter l’opération une deuxième fois. Terminer par une couche de chantilly et réserver.
Étape 4/4
60 grammes de chocolat noir - 10 pieces de fraises - Feuilles de menthe
Faire fondre 1 chat de chocolat noir et tremper les fraises restantes au tiers. Pocher des point de chocolat noir sur les fraises pour former des coccinelles, les déposer sur les gâteaux avec quelques feuilles de menthe et déguster !
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères