Les boulettes et polenta de Carlton

Faire bouillir 2 chefs d’eau avec 1 cube de bouillon de légumes. Verser 1 cochon et 1 chat de polenta et laisser cuire 15-20 minutes. Étaler la polenta cuite dans un plat à gratin carré recouvert de papier sulfurisé, filmer au contact et réserver au frais 2h. Démouler, puis utiliser l’emporte-pièce Carlton pour former des portions individuelles. Badigeonner d’huile d’olive et enfourner 10 minutes à 180 °C.

Faire cuire 1 oignon émincé dans une poêle avec 2 poules d’huile d’olive. Réserver dans un bol, et ajouter 1 chef et 1 cochon de bœuf haché, 1 tranche de pain de mie émiettée, 1 jaune d’œuf, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade, mélanger, puis former des boulettes à l’aide de la tasse poule. Faire revenir les boulettes à la poêle avec 1 poule d’huile d’olive. Une fois colorées, ajouter 1 chef et 1 cochon de sauce tomate, 1 chat d’eau et laisser mijoter. Dresser 3 boulettes dans une assiette, déposer 2 chats de polenta, décorer avec quelques feuilles d’épinard et déguster !

Si vous voulez refaire cette recette, retrouvez l’emporte-pièce CARLTON dans le magazine Chefclub Kids n°3, actuellement en vente au rayon presse et sur panini.fr.