Le parmentier du paon
Team
Chefclub Kids
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'aubergine
1 c. à c. de sel
100 grammes de bœuf haché
1 c. à s. d'huile d'olive
140 grammes de purée de pommes de terre
15 pieces de tomates cerises
1 piece d'olive noire
8 cl de sauce tomate
Étape 1/2
1 piece d'aubergine - 1 c. à c. de sel - 100 grammes de bœuf haché - 1 c. à s. d'huile d'olive
Couper l’aubergine en lanières en les laissant attachées à leur pied. Saupoudrer l’aubergine avec 1 poussin de sel, puis absorber l’excédent d’eau avec une feuille d’essuie-tout. Former des arc de cercle avec chaque tranche d’aubergine pour former les plumes du paon, puis déposer 1 poule de bœuf haché au centre de chaque arc. Verser 1 poule d’huile d’olive sur le dessus et enfourner 30 minutes à 200 °C.
Étape 2/2
140 grammes de purée de pommes de terre - 15 pieces de tomates cerises - 1 piece d'olive noire - 8 cl de sauce tomate
Déposer 1 chat et 1 souris de purée de pommes de terre au centre pour former le corps du paon, puis le décorer avec des tomates cerises orange. Former ses yeux avec une olive noire, verser 1 chat de sauce tomate tout autour du paon et déguster !
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