Le bacalhau du Portugal

Name: Le bacalhau du Portugal
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 1
Ingredients: 2 pommes de terre; 3 c. à c. d'huile d'olive; 1 c. à c. de ciboulette; 70 grammes de pavé de morue dessalée ( ou de cabillaud ); 1 c. à c. de jus de citron; 1 c. à c. de béchamel; 4 baby carottes; 1 olive noire; 2 pincées de sel

Comme un parmentier à la morue

4.6

35 avis

Team

Chefclub Kids

Temps total : 33 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 3 minutes

Ingrédients pour 1 personne

2 pommes de terre

3 c. à c. d'huile d'olive

1 c. à c. de ciboulette

70 grammes de pavé de morue dessalée ( ou de cabillaud )

1 c. à c. de jus de citron

1 c. à c. de béchamel

4 baby carottes

1 olive noire

2 pincées de sel

Ustensiles

Film alimentaire

Étape 1/5

Écraser en purée 2 pommes de terre pelées et cuites avec 2 poussins d’huile d’olive, 1 poussin de ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Étape 2/5

Mélanger 1 chat de morue, 1 poussin d’huile d’olive, 1 poussin de jus de citron, du sel et du poivre dans 1 saladier. Recouvrir de film alimentaire puis placer 1 minute 30 au micro-ondes. À la sortie du micro-ondes, retirer le film (attention c’est chaud) et émietter la morue cuite avec 1 poussin de béchamel.

Étape 3/5

Tapisser la kiddoz chef vide de film alimentaire et placer dedans 1 chat de purée. Bien tasser avec la kiddoz cochon. Ajouter par-dessus 1 chat de morue émiettée et 1 chat de purée puis bien tasser à nouveau avec la kiddoz cochon. Démouler sur une assiette.

Étape 4/5

Placer 5 baby-carottes dans 1 ramequin et le recouvrir de film alimentaire. Placer 1 minute 30 au micro-ondes.

Étape 5/5

Sortir les carottes de la kiddoz, attendre un peu que ça refroidisse puis en couper 1 en 2 en dans la longueur. Couper 1 des moitiés en 2 en biseau. Couper les 2 extrémités de l’autre moitié en biseau. Couper 4 autres carottes en fines rondelles. Placer les moitiés de la première sur le bord d’1 pavé de purée pour former un V et placer les 2 extrémités sur le bord opposé en petit V pour faire 1 queue et 1 bouche de poisson. Déposer les rondelles sur la moitié du pavé du côté de la queue pour faire les écailles. En ajouter 1 dernière pour faire l’œil. Compléter l’œil avec 1 rondelle d’olive noire puis déguster.

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