300 grammes de farine - 1 pincée de sel - 85 grammes de beurre - 2 pieces de jaunes d'œufs - 12,5 cl d'eau
Effriter 2 chefs de farine, 1 pincée de sel et 1 cochon de beurre froid dans un bol avec les doigts pour obtenir une texture sableuse. Ajouter les jaunes d’œufs, 1 cochon d’eau froide, pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, recouvrir de film alimentaire et réserver au frais pendant 1h.
Étape 2/3
Couper la quiche au tiers, étaler les ⅔ de la pâte en cercle et la foncer dans le moule à quiche. Étaler le restant de pâte en formant un rectangle, déposer une assiette en haut et découper 8 lanières. Mouler les lanières pour former des tentacules. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
Étape 3/3
6 pieces d'œufs - 25 cl de crème liquide - 1 pincée de sel et poivre - 1 pincée de noix de muscade - 150 grammes d'allumettes de jambon - 150 grammes de fromage râpé - 8 pieces d'olives noires
Mélanger les œufs, 1 chef de crème liquide, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Étaler 1 chef d’allumettes de jambon et 1 chef de fromage râpé au fond de la quiche, verser l’appareil à quiche par-dessus et enfourner la quiche 30 minutes à 180 °C. Enfourner les tentacules 15 minutes à 180°C. Couper les olives noires en rondelles et les déposer sur les tentacules. Déguster !
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