La galette des rois des escargots
Team
Chefclub Kids
Temps total : 55 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 pieces d'œufs
175 grammes de sucre
90 grammes de poudre d'amandes
50 grammes de farine
130 grammes de beurre
2 pieces de pâte feuilletée rectangulaire
80 grammes de pépites de chocolat
1 piece de jaune d'œuf
10 grammes de chocolat noir
Ustensiles
Fève
Étape 1/2
2 pieces d'œufs - 175 grammes de sucre - 90 grammes de poudre d'amandes - 50 grammes de farine - 130 grammes de beurre - 1 piece de pâte feuilletée rectangulaire - 50 grammes de pépites de chocolat
Fouetter les œufs, 1 cochon et 1 souris de sucre, 1 cochon et 1 souris de poudre d’amandes, 1 chat de farine, 1 souris et 1 cochon de beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème. Couper la pâte feuilletée en 4 bandes, puis pocher la crème d’amandes sur chaque bande. Ajouter 1 chat de pépites de chocolat et déposer une fève. Fermer chaque bande de pâte, puis les rouler toutes ensemble pour former un escargot. Retourner la spirale et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2/2
1 piece de pâte feuilletée rectangulaire - 30 grammes de pépites de chocolat - 1 piece de jaune d'œuf - 10 grammes de chocolat noir
Découper la deuxième pâte feuilletée pour former le corps de l’escargot, les yeux et les antennes. Pocher le reste de crème d’amandes sur le corps de l’escargot, saupoudrer de pépites de chocolat et refermer avec le reste de pâte feuilletée. Souder les bords à l’aide d’une fourchette, badigeonner la galette de jaune d’œuf et enfourner 25 minutes à 180 °C. Former les yeux et la bouche avec du chocolat noir fondu et déguster !
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